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蓝莓学名越桔, 属于杜鹃花科越桔属植物

发表时间: 2024-07-06

蓝莓学名越桔, 属于杜鹃花科越桔属植物。 由于果实呈蓝色, 原产和主产于美国而俗称“美

国蓝莓”。 蓝莓果实平均重 0.5~2.5g, 最大重 5g, 果实色泽美丽、 悦目、 蓝色并被 1 层白色

果粉, 果肉细腻, 种子极小, 可食率为 100%, 具清淡芳香, 甜酸适口, 为一鲜食佳品。 蓝

莓果实中除了常规的糖、 酸和 Vc 外, 富含 VE、 VA、 VB、 SOD、 熊果苷、 蛋白质、 花青苷、

食用纤维以及丰富的 K、 Fe、 Zn、 Ca 等矿质元素。 根据吉林农业大学小浆果研究所对国外

引种的 14 个蓝莓品种分析, 果实中花青苷色素含量高达 163mg/100g, 鲜果 VE 含量

9.3Lμg/100g 鲜果, 是其他水果如苹果、 葡萄的几倍甚至几十倍。 总氨基酸含量 0.254%, 比

氨基酸含量丰富的山楂还高。 蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能, 国

际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 其实用栽培技术如下:

一、 园地选择及定植

1.园地选择与准备

园址土壤 pH 值 4~5.5, 最适土壤 pH 值为 4.0~4.8。 土壤有机质含量 8%~12%, 至少

不低于 5%, 土壤疏松, 通气良好, 湿润但不积水。 如果当地降雨量不足时, 需要有充足水

源。 为解决夏季积水问题, 可采用条式台田方法栽培。 园地选好后, 在定植前 1 年结合压绿

肥深翻, 深度以 20~25cm 为宜, 深翻熟化。 如果杂草较多, 可提前 1 年喷施除草剂, 杀死

杂草。 对于不符合蓝莓要求的土壤类型在定植前应进行土壤改良, 以利于蓝莓生长。

土壤 pH 值过高的调节 土壤 pH 值过高是限制蓝莓栽培的一个重要因素, pH 值过高常造

成缺铁失绿, 生长不良, 产量降低甚至植株死亡。 当 pH 值大于 5.5 时就需施硫粉或硫酸铝

降低 pH 值。 施硫粉要在定植前 1 年或至少定植当年进行, 但施硫粉后当年一般不起作用,

如暗棕色森林土壤, 每平方米 15cm 厚土层要降低 1 个 pH 值需施硫粉 130g, 其效果可以维

持 3 年以上, 其他类型土壤可参考此用量。 将硫粉按计算施用量均匀撒入全园土壤, 深翻

15cm 混匀。 如果施用硫酸铝, 用量则为硫粉的 6 倍。 此外土壤掺入酸性草炭, 施用酸性肥

料覆盖锯末和烂树皮等都有降低 pH 值的作用。 如果硫粉和草炭配合使用, 效果更佳。

土壤 pH 值过低的调节 当土壤 pH 值低于 4 时, 由于重金属元素过量而造成中毒, 使蓝

莓生长不良甚至死亡。 此时需要增加 pH 值, 常用石灰进行调节。 当土壤 pH 值为 3.3 时,

每公顷施用石灰 8t 可使 pH 值增至 4 以上, 产量提高 20%。

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